Presentado el libro 'Recetario del dulce
artesano'
Con motivo de la celebración del Día del Libro,la presidenta de la
Diputación Provincial, Ana Guarinos, presentó uno muy especial que ha visto la
luz gracias a la colaboración de la Institución Provincial. Se trata del
‘Recetario del dulce artesano en Guadalajara’ en el que se han recopilado las
recetas del maestro artesano Antonio Ferrero Boya por parte de sus hijos.
Durante la presentación han estado presentes sus hijos Mila y Antonio Ferrero,
así como su yerno Emilio Clemente al que el maestro consideraba un “alumno
aventajado”. La presidenta Ana Guarinos se mostró satisfecha “por poder ofrecer
este maravilloso trabajo con el que estamos contribuyendo a que se conozca la
riqueza y la variedad de la artesanía del dulce y también a preservarlo para el
futuro, como era deseo de Antonio Ferrero, y lo es ahora de sus hijos Mila y
Antonio Ferrero”.
Guarinos relató brevemente la trayectoria de Ferrero que “ha sido
un artesano del dulce reconocido por su aportación en Guadalajara siendo sus
especialidades más notables los famosos “feos”, las pastas de almendra, las
pastas de piñones, el turrón de yema, los merengues de café, los bizcochos
borrachos o las trenzas de hojaldre, entre otras delicias culinarias”. “Él
decía que Guadalajara “le había tratado muy bien” y creo que era de recibo
cumplir con su deseo y el de su familia de compartir con todos los
guadalajareños estas exquisitas recetas que también forman parte de nuestra
historia culinaria y que, a buen seguro, a muchas les traerá muy buenos
recuerdos”, apuntó Guarinos agradeciendo de corazón la “generosidad” de la
familia y el “trabajo y esfuerzo de recopilación para compartir estas recetas
tan deliciosas” en cuyas páginas encontramos datos históricos de sumo interés
que nos desvelan la importancia que ha tenido la pastelería tradicional, propia
y autóctona, en Guadalajara, y el enorme potencial que sigue teniendo por su
gran atractivo gastronómico que debemos saber aprovechar. Del mismo modo, la
familia de Antonio Ferrero ha agradecido el interés de la presidenta de la
Diputación por publicar este libro así como su “cariño” hacia ellos para que
viera la luz. Intensa actividad cultural Por otro lado, la presidenta ha
resaltado la “intensa actividad cultural” que lleva a cabo la Diputación,
transmitiendo su enhorabuena al Servicio de Cultura de la misma que lleva a
cabo una labor extraordinaria acorde con la filosofía y los orígenes de la
Institución.
En este sentido, se refirió a las casi 1.000 consultas que ha
recibido durante el pasado año la Biblioteca de Investigadores –ubicada en el
Centro San José- así como los 162 investigadores que han sido los usuarios
presenciales de la misma, de los cuales 35 han sido nuevos usuarios. Además, un
total de 37 obras de autores o editoriales de Guadalajara han sido
subvencionadas por la Diputación, de las que se han adquirido casi 2.000
ejemplares para su distribución entre Bibliotecas o colectivos culturales de la
provincia.
“Desde la Diputación, hemos distribuido 5.426 libros entre
Bibliotecas, Centros y Clubes de Lectura dependientes de Ayuntamientos,
Colegios, Institutos, Universidades, Asociaciones y otros colectivos culturales
de la provincia”, apuntó Guarinos señalando que también se han realizado 27
presentaciones de libros. Entre los libros editados destacan Constitucionalismo
español y Diputación Provincial de las Guadalajaras: de España a América de
Fernando Bermejo Batanero e Ignacio Ruiz Rodríguez (Premio Provincia de
Guadalajara de Investigación, Layna Serrano); La Diputación de Guadalajara. Una
fecha, un día, domingo 25 de abril de 1813 de José Mª Bris Gallego; Cancionero
de lugares y compañías de José Antonio Suarez de Puga; Poemaría de María Lara
Martínez y Guadalajara para niños de Jesús Orea y Nora Marco. Además, hemos
coeditado otros como Papeles de Javier Borobia o Damas de la Casa de Mendoza:
Historias, leyendas y olvidos de Esther Alegre Carvajal (dir).
En este sentido, hay que recordar también el convenio de
colaboración que la Diputación mantiene con la Junta de Comunidades de
Castilla-La Mancha para acercar la lectura a todos los pueblos a través de los
Bibliobuses o la línea de subvenciones a la que pudieron acogerse los
ayuntamientos de la provincia con biblioteca pública o sala de lectura para
adquisición de nuevos fondos bibliográficos, con el fin de garantizar un
servicio de calidad.
También con motivo de la conmemoración del Día del Libro se ha
organizado una actividad didáctica con 27 alumnos del CEIP El Doncel de
Guadalajara de 5º de Primaria, en la Biblioteca de Investigadores que está
ubicada, como saben, en el Centro San José. Se trata de acercar a escolares de
Primaria al conocimiento de lo que es una Biblioteca (la de Investigadores de
la Provincia de Guadalajara) y un libro (“Guadalajara para niños”), a través de
su lectura comentada con el autor. Podrán conocer los tres centros que componen
la Sección de Archivo, la Biblioteca y el Centro de la Imagen y la Fotografía
(CEFIHGU); les explicarán qué es la Biblioteca de Investigadores, sus
funciones, actividades, qué fondos guarda y de quién, cómo se gestionan o
diferencias con otras bibliotecas.
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